105세 김형석 가장 놀랍다” 저속노화쌤 주목한 '장수 습관'
당신이 과연 장수를 실천할 준비가 됐는지, 노화에 대한 상식이 어느 정도인지 알 수 있는 오엑스(OX) 퀴즈다.
① 공복은 누구나 길게 갖는 게 좋다
② 스트레스는 무조건 건강에 나쁘다
③ 노년기엔 흰쌀보다 잡곡밥이 더 좋다
④ 노인은 고기보다 콩·견과류 같은 식물성 단백질을 먹어야 한다
정답은 모두 엑스(X), ‘잘못된 상식’이다.
실제 취재를 하면서 헷갈린 부분이다. 필자들도 다 틀렸다.
저속노화의 상징, 건강한 100세 노인들을 인터뷰하면서 궁금한 게 많았다.
가령 점심을 티라미수 한 조각으로 해결하는 97세 조완규 서울대 전 총장님 (5화),
이렇게 드셔도 괜찮을까?
혹시라도 독자들이 자신의 건강상태를 고려하지 않고 무작정 따라 할까 봐 걱정도 됐다.
최근 '저속노화 마인드셋'을 출간한 정희원 교수. 김상선 기자.
〈100세의 행복〉6화는 특별편으로 전문가와 함께했다.
우리나라 저속노화 열풍을 이끈 정희원 서울아산병원 노년내과 교수가
그동안 만난 장수 노인들의 생활습관, 철학 등을
전부 케이스 스터디(Case study·사례 연구) 했다.
100세 노인들의 어떤 점을 따라 해야 할지, 그 이유가 무엇인지 콕 집어줬다.
더중앙플러스 독자를 위해 ‘무엇이든 물어보세요’ 시간도 가졌다.
독자들이 댓글로 질문했던 것들도 대신 물어봤다.
이런 것까지 물어봐도 되나 싶은 소소한 것도 모두.
예를 들어 국에 밥 말아먹는 거 안좋다는데 사실인가요?
공복은 얼마나 길게 유지해야 하나요? 결국 유전이 중요한 거 아닌가요?
━
최고 모범생 김형석…삶 자체가 抗(항)치매
정희원 교수가 꼽은 저속노화 모범생은 100세의 행복 1화 주인공
김형석(105) 연세대 철학과 명예교수였다.
정 교수는 김 교수의 아침 식단을
‘영양적으로 아주 훌륭한, 저속노화 식단의 표본’이라고 평가했다.
김 교수는 지난 4월 본지 인터뷰에서 평생 우유 반 잔, 호박죽 반 접시, 계란 반숙,
찐 감자, 드레싱 없는 야채 샐러드, 제철 과일을 먹었다고 밝힌 바 있다.
365일 동일한 아침 식단을 먹어도 괜찮을까? 정희원 교수는
“영양적으로 완벽한 식단을 매일 반복하는 것은 ‘결정 피로’를 줄이고
건강한 선택을 자동화하는 매우 강력한 전략”이라고 답했다.
식단은 물론 독서와 운동 등 생활 습관, 성장을 추구하는 인생 철학까지
김형석 교수는 저속노화 이론의 표본과도 같다고 놀라워했다.
정 교수는 “이중에서도 가장 우리가 본받아야 할 점은
바로 평생에 걸친 지적 활동”이라고 꼽았다.
김형석 연세대 명예교수가 서울 서대문구 자택에서 글을 쓰고 있다. 김종호 기자.
(계속)
한편 티라미수 한 조각을 점심으로 때우는 조완규 서울대 전 총장의 초절식 식단이 화제가 됐는데요.
이에 대해 정희원 교수는 식단 보다 다른 부분을 주목했습니다.
https://www.joongang.co.kr/article/25346254
〈100세의 행복〉 더 많은 비법을 알고 싶다면?
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