식이섬유 종류와 기능

식이 섬유소의 기능

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• 위장 포만감 유발
• 배변량 증가
• 음식물의 장내 통과 속도 정상화
• 소장 통과속도를 빠르게 하여 영양소 흡수율 저하(당뇨환자에 권장)
• 대장의 발효를 위한 영양원(가용성 섬유소)
• 혈청 콜레스테롤 농도 저하(가용성 섬유소)
• 대장암 예방 효과
• 게실염 예방 효과
• 변을 부드럽게 함

식이 섬유소가 풍부한 식품

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• 콩과식물(강낭콩, 콩, 완두콩, 팥 등)
• 과일류(레몬껍질, 포도, 배, 사과, 감, 키위, 바나나, 자두, 오렌지, 복숭아, 파인애플 등)
• 채소류(브로콜리, 당근, 양파, 양상추 등)
• 뿌리채소 (고구마, 우엉, 무 등)
• 해조류(미역, 다시마 등)
• 버섯류
• 견과류 (아몬드, 땅콩, 호두 등)
• 통곡물 또는 전곡(현미, 보리, 귀리, 통밀, 호밀 등)